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高溫天氣下，食品安全風險易發(fā)高發(fā)。為確保廣大司乘人員及旅客飲食安全，筑牢食品安全防線，近日，公路服務公司市場科針對服務區(qū)開展了食品安全專項檢查行動。

此次行動聚焦服務區(qū)內餐飲單位、超市等關鍵經營場所，檢查人員深入后廚、倉庫、售賣區(qū)，針對夏季消費量大、風險較高的熟食鹵味、冷飲、生鮮食品、乳制品等品類進行了嚴格排查。重點檢查是否存在過期、變質食材，餐具清洗消毒是否規(guī)范徹底，防蟲防鼠設施是否完善有效，冷藏、冷凍等設備是否正常運行滿足食品儲存溫度要求，以及生熟食品是否分開存放和加工等關鍵，確保食品加工過程符合操作規(guī)范。

檢查過程中，工作人員現場督促各餐飲單位切實履行食品安全主體責任，嚴格執(zhí)行食品進貨查驗、索證索票制度，加強食品加工場所衛(wèi)生管理和從業(yè)人員健康檢查，從源頭上防范和消除食品安全隱患。

下一步，公路服務公司將持續(xù)加大服務區(qū)食品安全監(jiān)管力度和頻次，力求以最嚴謹的標準、最嚴格的監(jiān)管，切實保障群眾飲食安全，全力守護過往司乘人員和旅客“舌尖上的安全”。